都筑区センター南のココロもカラダも喜ぶゆったりカフェです♪

開催予定のワークショップ

開催予定のワークショップ

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○ 基本を押さえて徹底活用!!

『カフェで作ろう!三種の麹』
 → 甘酒・塩麹・醤油麹の作り方や活用方法のご紹介。

○ 実は簡単!

『カフェで作ろう!手前味噌』
 → 大豆と白米麹で仕込む中辛味噌。半年かけて熟成させます。

○ 味がバッチリ決まる!

『うま味たっぷり ひしお(醤)』
 → 豆麹と麦麹を使って味噌と醤油の中間のようなひしおを仕込みます。

○ 焼肉のおともに・・・。

『キムチ・カクテキ・水キムチ』
 → みんな大好きなキムチやカクテキをヤンニョムから作ります。

○ 酵素がとれる!!

『季節の発酵ジュースのもと』
 → 季節の野菜や果物を使ってシロップを作ります。病みつきになること間違いなし。

○ チャレンジ!!

『美味しいぬか床を育てよう!』
 → なかなか維持するのが難しいぬか床ですが、大事に育てて美味しいぬか漬けが作れるよう頑張りましょう。

そのほか、季節に応じて 麹のステップアップ版ちょっと変わった発酵食品 など
作る内容を変えていきますので、お楽しみに!!

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